1. Il Cambio di Paradigma Fisiologico Per oltre cinquant'anni, la letteratura sportiva ha interpretato il "muro" della maratona (Hitting the Wall - HTW) attraverso una prospettiva esclusivamente metabolica e unidimensionale: l'esaurimento delle riserve muscolari ed epatiche di glicogeno. Tuttavia, l'avvento di strategie di nutrizione avanzate (carico di carboidrati fino a 10–12 g/kg/die e integrazione in gara da […]
